سالاد تن ماهي( روش دوم(

مواد لازم:

2 تا 3 عدد ساقه‌ي نازك كرفس
نصف يك فلفل دلمه‌اي رنگي
200 تا 250 گرم خيارشور
1 قوطي 190 گرمي كنسرو ماهي تن
1 عدد پياز كوچك
2 عدد تخم‌مرغ پخته و خرد شده
2 قاشق سوپ‌خوري سس مايونز
1 قاشق سوپ‌خوري شويد تازه خرد شده
نمك و فلفل به مقدار لازم
آبليمو به مقدار دلخواه
* براي زيباتر شدن سالاد همه سبزيجات را به شكل نگيني و يك اندازه خرد كنيد.

طرز تهيه:

كنسرو تن ماهي را به مدت 20 دقيقه مي‌جوشانيم.
كرفس، فلفل دلمه‌اي، پياز و خيارشور را به صورت نگيني خرد مي‌كنيم.
تن ماهي را با چنگال از هم جدا مي‌كنيم.
كرفس، شويد، فلفل دلمه‌اي، پياز، خيارشور، تن ماهي و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط مي‌كنيم.
سس مايونز، نمك، فلفل و آبليمو را به مخلوط سبزيجات و تن ماهي اضافه كرده و در يخچال مي‌گذاريم.
اين سالاد هر چه بيشتر بماند، خوشمزه‌تر مي‌شود.

به روش‌هاي زير مي‌توان اين سالاد را سرو كرد:

* در تابه‌اي كره‌ي تصفيه شده مي‌ريزيم و نان‌هاي تست را تا زماني كه به كره آغشته شود، در آن قرار مي‌دهيم. روي نان‌هاي
آماده شده، مقداري از سالاد را با كاهو و گوجه‌فرنگي مي‌گذاريم.
*در نان‌هاي باگت كه داخل آنها كره يا سس مايونز ماليده شده، مقداري از اين سالاد مي‌ريزيم.
*مي‌توان اين سالاد را در ظرف مخصوص سرو با قاشق بستني به صورت گلوله‌هاي متعدد درآورد و با سبزيجات تزيين كرد.

طرز تهيه‌ي كره‌ي تصفيه شده:

در قابلمه‌اي يك قالب كره بريزيد و آن را روي حرارت ملايم ذوب كنيد. سپس كره ذوب شده را در يك ليوان ريخته و بگذاريد تا دوغ موجود در كره از بافت آن جدا شود. پس از چند دقيقه دو لايه را مشاهده مي‌كنيد. قسمت دوغاب كره را بر‌داريد و از كره‌ي باقي‌مانده بدون ترس از سوختگي در تاوه و خراب شدن در دماي محيط استفاده كنيد.

توجه: اين سالاد را مي‌توان به عنوان يك وعده غذايي سرو كرد.