تون شیلانه

به سایت رسمی شیلانه خوش آمدید

راگو ماهی تن(اسپانیایی)
تاریخ نگارش : چهارشنبه 1392/2/18


راگو ماهی تن(اسپانیایی(

مواد لازم برای

برای 3 نفر:
کنسرو تن ماهی =1 قوطی(یا ۱ کیلوگرم ماهی تن تازه)
پیاز متوسط=2 عدد
سیر=2 تا 3 پره
گوجه فرنگی=0.5   کیلوگرم
نخود سبز پخته250  گرم(یا ۱ قوطی متوسط کنسرو نخود سبز)
سیب زمینی اسلامبولی کوچک350 گرم
فلفل قرمز تند=بمقدار کم
روغن زیتون2 قاشق سوپخوری
آویشن=به مقدار کم(می توان از مقداری نعناع و ترخان استفاده کرد)
نمک و فلفل=بقدر کافی

 طرز تهیه:.ماهی تن را از ظرف خارج می کنیم و پیاز خلال کرده را در همان روغن و در همان ظرف کمی تفت می دهیم.سیر را می کوبیم و به ظرف پیاز اضافه می کنیم و بهم می زنیم.روی گوجه فرنگی ها آب جوش می دهیم و پوست آنها را کنده،خرد می کنیم و آنها را داخل پیاز می ریزیم.سیب زمینی را پوست می کنیم و داخل ظرف گوجه فرنگی می ریزیم. در ظرف را می بندیم و می گذاریم کمی بپزد. بعد ماهی و نخود را می ریزیم.کمی نمک و فلفل قرمز و آویشن خرد شده(یا نعناع و ترخان هم به آن اضافه می کنیم.دوباره در ظرف را می بندیم،حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد پخته شوند و سس ته ظرف غلیظ شود.در صورت استفاده از کنسرو ماهی تن،آن را به همراه نخود در اواخر طبخ با سایر مواد مخلوط می کنیم.

بازدید : 3072 نفر